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お茶の保存方法

緑茶は一般的ですが、特に若葉と中型の葉で作られたお茶は、空気、光、湿気、香りに非常に敏感です。 緑茶が適切に保管されていないと、周囲の香りやその他の匂いがお茶に付着します。 お茶も酸化し始めるかもしれません。 脂肪酸が蓄積し、お茶は干し草のようなにおいがし、さらに魚や藻のような状態になります。

お茶の最適な保管と最適な販売パッケージの組み合わせにより、少なくとも1年間、品質の低下がほとんどまたはほとんどない、長い貯蔵寿命が保証されます。

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茶壺を使って茶葉を保管する昔ながらの方法

お茶屋でお茶を買う前に何を見るべきか

  • 真空パックされたお茶のみを購入してください。 真空パックされたお茶を飲みたくないが、一般的にはお茶を真空にするという例外があります。

  • 販売用パッケージは、お茶を開けた後、気密になるように再封可能にする必要があります。

  • お茶が不必要な保管や輸送の影響を受けていないことを確認できるように、常にお店で製造されているでお茶を購入するようにしてください。

  • あなたがお茶を大量に飲む人で、緑茶をたくさん飲むのであれば 大きな容器に入ったお茶は買わないでください。 より多くのお茶が必要な場合は、常に数袋を入手してください。ただし、大量ではありません。 例:同じ種類の緑茶のお茶が1kg必要な場合は、500gの袋を2つ入れた1キログラムの容器ではなく、100gまたは200gの容器で購入してください。 1つを開き、なくなったら次のものをあけます。

 
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冬に咲く茶樹(ツバキ)の花

お茶の品質は自分で簡単に確認できます。良いお茶は香りで区別できます。良い香りはその品質のあらわれです。 一方、お茶には刺激的な匂いがありますがこれはほぼ確実に、いくつかの合成アロマがある可能性があることを示しています。 これは、キウイやマンゴーの緑茶、ベリーやオレンジの紅茶などでよく見られます。 一方、日本の緑茶にそのようなものがあることは非常にまれであり、私たちのお茶には絶対にありません。

ハーブや薬用植物とは異なり、お茶は製造中の乾燥ステップが異なるため、ほぼ完全に乾燥しています。 これにより、カビの繁殖を心配することなく、完全に密閉された容器にお茶を保管することができます。 気密に保管することで、お茶は心地よい香りを保ち、独自の香りを保つことができます。

お茶を購入した後:

  • お茶は常に密封して完全に乾かして保管してください。可能であれば、木、特殊な板金、または磁器で作られた再封可能な缶を使用してください。また、再封可能でコーティングされた不透明なティーバッグ。

  • 冷暗所でお茶を保管してください。つまり、直射日光、日光、熱がないことを意味します。

  • 湿気の多い場所に住んでいると、お茶を袋から出すときに水分が容器に入る可能性が常にあるので、お茶を少しずつ詰めてください。

  • お茶を冷蔵庫に保管する場合は、お茶を取り出した後、1時間ほど待って、より暖かい環境に適応する時間を与えてください。特に高品質のお茶でそうしてください。