使用法： 薄茶
収穫： 2023年春（一番茶）
品種：やぶきた/ おくみどり品種
収穫方法：日陰の茶畑からの収穫機
加工方法：伝統的な石挽き粉
味わい：ざらつきのないまろやかな味わい。
見た目：明るい緑色
この抹茶は料理に最適です。たとえば、ラテ、アイスクリーム、スムージー、または一般的なスイーツのベーキング用にも。また、この抹茶を使用すると、オリジナルの抹茶塩を作ることも可能です。抹茶を使用することで栄養面でもたいへん優れています。100％抹茶にはまだ添加物がありません。お茶はチャック式の袋に入れて配送され、使用後は簡単に閉じることができます。バッグを閉じるときは、空気が入らないようにしてください。
料理用抹茶 上
¥1,944価格
抹茶について
抹茶は、収穫前に日陰で育てた茶葉から作られた、細かく挽いた抹茶です。日光を遮断することで、甘味と美味しさの要素が苦味と渋味に変わるのを防ぎます。このお茶に使用される葉は、通常、摘む前に20日以上さまざまな方法で日陰にされます。その後、新鮮な葉の品質の低下を防ぎ、新鮮さを保つために、葉を蒸します。その後、葉はさらに乾燥され、細かく刻まれます。茶葉についてる固い部分などが除去されたら、最後のステップはさらに乾燥することを含み、最後に御影石の石臼で粉末に粉砕されます。
