使用法： ウスチャ
収穫： 2023年春（一番茶）
栽培品種： やぶきた/さみどり品種
収穫方法： からのハンドヘルドハーベスター 日陰の茶畑
処理方法： 伝統的な石挽き粉
味： 上品な苦味と複雑なうま味
見た目： やわらかい緑色
とても良い 価格性能比。やわらかい緑色と、上品な苦味とややクリーミーな口当たりの複雑な味わい。ウスチャやお求めやすい価格をお探しの方にぴったりの抹茶です。先住民のサミドリの品種である薮木田と宇治から作られています。
碧山
¥1,620価格
抹茶について
抹茶は、収穫前に日陰で育てた茶葉から作られた、細かく挽いた抹茶です。日光を遮断することで、甘味と美味しさの要素が苦味と渋味に変わるのを防ぎます。お茶に使用される葉は、通常、摘む前に20日以上さまざまな方法で日陰にされます。その後、新鮮な葉の品質の低下を防ぎ、新鮮さを保つために、葉を蒸します。その後、葉はさらに乾燥され、細かく刻まれます。鉱脈が除去されたら、最後のステップはさらに乾燥することを含み、最後に花崗岩の石臼で粉末に粉砕されます。
