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使用法:薄茶

摘採: 2023年春(一番茶)

品種:やぶきた・さみどり

摘採方法:覆下園の手摘み

加工方法:伝統的な石挽き

味:複雑な香りと深みのあるまろやかな味わい
見た目:非常に明るい緑色

 

プレミアム抹茶は、農林水産省のオーガニック認定を受けています。天然の有機肥料のみを使用し、農薬は使用していません。プレミアム抹茶を育てるには、たくさんの知識と時間がかかります。一般化された高品質の緑茶、したがって抹茶は多くの合成肥料を必要とします。ただし、この肥料は有機茶には使用せず化学肥料を使用した場合と同じ結果を得るには、さらに多くの時間が必要です。

あなたがオーガニックのお茶に興味を持っているなら、私たちはこのお茶にワクワクすることを確信しています。

朝日 - 有機

¥2,052価格
  • 抹茶について

    抹茶は、収穫前に日陰で育てた茶葉から作られた、細かく挽いた抹茶です。日光を遮断することで、甘味と美味しさの要素が苦味と渋味に変わるのを防ぎます。このお茶に使用される葉は、通常、摘む前に20日以上さまざまな方法で日陰にされます。その後、新鮮な葉の品質の低下を防ぎ、新鮮さを保つために、葉を蒸します。その後、葉はさらに乾燥され、細かく刻まれます。茶葉についてる固い部分などが除去されたら、最後のステップはさらに乾燥することを含み、最後に御影石の石臼で粉末に粉砕されます。

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