使用法：濃茶・薄茶
摘採： 2023年春（一番茶）
品種：おくみどり・さみどり
摘採方法：本簀覆下茶園手摘み
加工方法：伝統的な石挽き
味：まろやかで心地よい味わい、濃厚で深みのあるうま味、調和のとれたうま味
見た目：鮮やかな明るい緑色
このプレミアム抹茶はその値段の価値があります。さみどり種のおくみどりと碾茶の厳選された葉から作られています。葉は伝統的な製法で作られた上質なお茶で有名な宇治の白川地方から来ています。
味わい：渋みがなく、深みのある香り、まろやかで調和のとれたうま味
特選白菊
¥4,536価格
抹茶について
抹茶は、収穫前に日陰で育てた茶葉から作られた、細かく挽いた抹茶です。日光を遮断することで、甘味と美味しさの要素が苦味と渋味に変わるのを防ぎます。このお茶に使用される葉は、通常、摘む前に20日以上さまざまな方法で日陰にされます。その後、新鮮な葉の品質の低下を防ぎ、新鮮さを保つために、葉を蒸します。その後、葉はさらに乾燥され、細かく刻まれます。鉱脈が除去されたら、最後のステップはさらに乾燥することを含み、最後に御影石の石臼で粉末に粉砕されます。
