使用法：料理用
収穫： 2026年春
品種：やぶきた品種
収穫方法：日陰の茶畑での手作業による収穫機
加工方法：伝統的な石粉
味わい：さわやかな香りとまろやかな味わい
見た目：明るい緑色
この抹茶は料理に最適です。ケーキやクッキーなど、あらゆる種類の半焼き菓子や焼き菓子に最適です。緑色が魅力的なため、抹茶塩にも使用できます。自分だけの抹茶塩（抹茶塩）は、抹茶粉を少し加えて、天ぷらや和牛などの焼き物の味付けに使ってください。抹茶は無添加で100％です。お茶はチャック式袋に入っており、使用後はきちんと保管することができます。
No.9b - 料理用抹茶B - 料理グレード
￥2,160価格
抹茶について
抹茶は、収穫前に一定期間日光を遮って栽培された茶葉を原料とする、きめ細かく挽かれた粉末緑茶です。遮光することで、旨味や甘味の成分が苦味や渋味へと変化するのを抑え、まろやかで豊かな風味を引き出します。一般的に、抹茶の原料となる茶葉は収穫前の20日以上にわたり、さまざまな方法で覆いをして栽培されます。
収穫後は、新鮮な茶葉の品質を保つためにすぐに蒸し加工を行い、その後乾燥させます。乾燥した茶葉は細かく裁断され、葉脈や茎などを取り除いて碾茶（てんちゃ）となります。さらに乾燥工程を経た後、最後に花崗岩（御影石）の石臼で丁寧に挽き上げることで、抹茶が完成します。
